এই গরমে কাঁচা আমের শরবত

এই গরমে কাঁচা আমের শরবত

প্রত্যেক বছরই প্রচণ্ড গরমে প্রাণ হারান অনেক মানুষ। অসুস্থও হয়ে পড়েন বহু। অনেকক্ষেত্রে দেখা গেছে, রোদে পুড়ে এসে ঠান্ডা পানি খাওয়ার কারণে অনেকে অসুস্থ হয়ে পড়েছেন। তাই গরমের হাত থেকে বাঁচতে কাঁচা আমের শরবত। এই পানীয় একদিকে যেমন আপনার তেষ্টা মেটাবে, তেমনি ভাবে সানস্ট্রোক রুখতেও এর জুড়ি মেলা ভার।

উপকরণ:

  • ২টো মাঝারি আকারের কাঁচা আম
  • ১ টেবিল চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো
  • ৪ টেবিল চামচ চিনি
  • নুন স্বাদ মতো
  • সামান্য শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
  • ১/৪ চামচ বিট নুন
  • পুদিনা পাতা

পদ্ধতি:

  • কাঁচা আমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
  • এবার আমগুলো ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করতে দিন।
  • যতক্ষণ না ভালোভাবে সেদ্ধ হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত সেদ্ধ করতে থাকুন।
  • ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্রটি নামিয়ে রাখুন।
  • এবার একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি ঢালুন।
  • তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা আমের টুকরোগুলো চটকে নিন, যাতে পানির মধ্যে আম মিশে যায়।
  • এবার একটি মিক্সারে আমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
  • তার মধ্যে ভাজা জিরে গুঁড়ো, নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি, বিট নুন দিয়ে সমস্ত উপকরণগুলো মিহি করে বেটে নিন।
  • গার্নিশিংয়ের জন্য পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

সম্পর্কিত সংবাদ
ডেস্ক রিপোর্ট