কিভাবে করবেন ক্রিয়ামি মিস চিকেন পাস্তা

কিভাবে করবেন ক্রিয়ামি মিস চিকেন পাস্তা

পাস্তা মূলত ইটালিয়ান খাবার। তবে ভারতের কিছু রাজ্যেও পাস্তা খুব জনপ্রিয়। বর্তমান সময়ে এসে বাঙালীদের কাছেও এ খাবার বেশ সমাদৃত হচ্ছে। তবে আজ আপনাদের রেসিপিটি বলবো তার নাম ক্রিয়ামি মিস চিকেন পাস্তা। এটি আপনাকে পাস্তা সম্পর্কে একটি নতুন ধারণা দেবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ক্রিয়ামি মিস চিকেন পাস্তা তৈরির রেসিপিটি:

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

যে কোন ধরণের পাস্তা = ২৫০ গ্রাম

হোয়াইট সস = ৫-৬ টেবিল চামচ

মুরগীর হাড়ছাড়া মাংস = ১ কাপ (ছোটো টুকরো করে কাটা)

মাঝারি আকারের চিংড়ি = ১/২ কাপ

সয়াসস = ২ টেবিল চামচ

টেস্টিং সল্ট = অল্প পরিমাণ

অলিভ অয়েল = ২ টেবিল-চামচ,

পনিরকুচি = ১/২ কাপ,

লবণ = স্বাদমতো।

বাটন মাশরুম = ৫-৬টা

ব্রকলি, গাজর, বেবি কর্ণ, ক্যাপ্সিকাম ইত্যাদি মিলিয়ে = ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী :

সব সবজি আধা সেদ্ধ করে রাখতে হবে। চিংড়ি পরিষ্কার করে সয়া সস মাখিয়ে নিতে হবে। এবার প্রথমেই একটি পাত্রে পানি ও লবণ দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করুন, সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে একপাশে রাখুন। এবার ফ্রাইপ্যানে অলিভ ওয়েল দিয়ে লবণ দিয়ে মাখানো মুরগীর টুকরোগুলো ভেজে নিন, তারপর একে একে সবজিগুলো দিন, টেস্টিং সল্ট যোগ করুন। এরপর তাতে পাস্তা ঢেলে দিন ও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। পাস্তা একটু ভেজে নিয়ে হোয়াইট সস ও চীজ দিয়ে দিন এবং নাড়াচাড়া করুন। কয়েক সেকেন্ডের মাঝে চীজ গলে গেলেই পরিবেশন করুন ক্রিয়ামি মিস চিকেন পাস্তা।

আপনাদের সুবিদার্থে জানিয়ে দিচ্ছি হোয়াইট সস তৈরির রেসিপিটি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মাখন = ৬০ গ্রাম

মিহি রসুন কুচি = ১/২ চা চামচ

তরল দুধ = ১ কাপ

ময়দা = ২ টেবিল চামচ

কাল গোলমরিচ গুঁড়ো = অল্প পরিমাণ

হোয়াইট সস তৈরির প্রণালী :

একটি পাত্রে মাখন গরম করুন এবং রসুন কুচি দিন। এবার চামচ দিয়ে এর উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন ও ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি হাল্কা বাদামী রং ধারণ করলে দুধ এবং অল্প পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ঘন হয়ে সসের মত হলে চুলার জ্বাল কমিয়ে রাখুন এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি আপনার হোয়াইট সস। বেশী ঘন করবেন না, আবার জ্বাল দিতে হবে।

*রাজনৈতিক, ধর্মবিদ্বেষী ও খারাপ কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন*
সম্পর্কিত সংবাদ
Leave a reply
ডেস্ক রিপোর্ট