ঘরে বসেই তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের নেহারি

ঘরে বসেই তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের নেহারি

গরুর পা দিয়ে বানানো নেহারি অনেক মজাদার। ছোট বড় সকলেই পছন্দ করে নেহারি। যে কেউ চাইলে ঘরে বসেই বানাতে পারেন গরুর নেহারি। তবে ভিন্ন স্বাদে রাঁধতে যা অনুসরণ করতে হবে-

উপকরণ: 

গরুর পায়া ১ কেজি,
এলাচি,
দারুচিনি,
তেজপাতা কয়েকটা,
পেঁয়াজবাটা ২ চা-চামচ,
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,
রসুনবাটা দেড় চা-চামচ,
পোলাও চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ,
জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ,
ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ,
গোলমরিচ আধা চা-চামচ,
তেঁতুলের পিউরি দেড় চা-চামচ,
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
আদাকুচি ১ টেবিল চামচ,
পুদিনাকুচি ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ১ চা-চামচ।

প্রণালি:

গরুর পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ৮ থেকে ১০ কাপ পানি, আদাবাটা, রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, গরমমসলা, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, গোলমরিচ সব একসঙ্গে মৃদু আঁচে ৯-১০ ঘণ্টা চুলায় ঢেকে রাখুন। সেদ্ধ হলে তেঁতুল ও চালের গুঁড়া অল্প পানিতে গুলে আরও কিছু সময় রাখুন। আদাকুচি, পুদিনা, লেবুর রস ও বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত সংবাদ
ডেস্ক রিপোর্ট