বিকেলের নাস্তায় পিঁয়াজ পাকোড়া

বিকেলের নাস্তায় পিঁয়াজ পাকোড়া

এক কাপ চায়ের সঙ্গে পাকোড়ার যুগল বন্দি অসাধারণ অফিস থেকে ফিরে এককাপ চা আর বিস্কুটেই সন্তুষ্ট থাকতে হয়। তার থেকে বেশি কিছু বানানোর ইচ্ছে, সময় কোনওটাই থাকে না। কিন্তু, অল্প সময়ের মধ্যেই যাতে বিকেলের নাস্তাটা জমিয়ে করা যায়, তার জন্য পিঁয়াজ পকোড়ার রেসিপি জেনেনিন।

উপকরণ

১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি

১/৩ কাপ বেসন

২ চামচ কাঁচালঙ্কা

১ চামচ জিরা

স্বাদ মতো নুন

২ কাপ তেল

২ চামচ কারিপাতা (যাঁরা পছন্দ করেন না, তাঁরা নাও দিতে পারেন)

পদ্ধতি

  • কড়ায় তেল দিন।
  • একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি ঢেলে দিন।
  • পেঁয়াজের টুকরোগুলো ভালো করে চটকে নিন। যাতে সেগিলো আলাদা হয়ে যায়।
  • এবার তাতে সামান্য নুন দিন।
  • দেখবেন, নুন দিলেই পেঁয়াজ থেকে জল ছাড়তে শুরু করবে।
  • এবার সামান্য জিরে, কারি পাতা, কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন।
  • ভালোভাবে মেখে নিন।
  • মাখানো হয়ে গেলে তাতে বেসন দিয়ে দিন।
  • বেশ খানিকক্ষণ ধরে মাখুন যাতে বেসনের গায়ে গায়ে পেঁয়াজগুলো লেগে থাকে।
  • এবার তেলের মধ্যে অল্প অল্প করে মিশ্রণটি ছাড়তে থাকুন।
  • এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভাজুন।
  • লালচে হয়ে এলে কড়া থেকে তুলে নিন পাকোড়াগুলো।
  • গরম গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত সংবাদ
ডেস্ক রিপোর্ট