ছোলা পনির তৈরির সব চেয়ে সহজ রেসেপি

ছোলা পনির তৈরির সব চেয়ে সহজ রেসেপি

পনির দিয়ে আজকের রেসেপি বিভাগে রইল একটি অসাধারণ রান্না।

উপকরণ:

  • লবণ মাখানো সেদ্ধ ছোলা
  • পনির (হালকা করে ভেজেও রাখতে পারেন)
  • কুঁচোনো পেঁয়াজ
  • কুঁচোনো টম্যাটো
  • কাঁচা মরিচ কুঁচো
  • আদা, রসুন বাটা
  • বাটার
  • জিরে
  • লবণ
  • মরিচ গুঁড়ো
  • গরমমশলা গুঁড়ো
  • চাট মশলা
  • চিনি
  • পানি
  • ধনেপাতা

পদ্ধতি:

কড়াই গরম করুন।

গরম হয়ে গেলে তাতে খানিকটা বাটার দিয়ে দিন।

বাটার গলে গেলে এবার তাতে জিরে ফোঁড়ন দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

এবার তাতে কাঁচা মরিচ কুঁচি যোগ করুন।

খানিকক্ষণ সাঁতলানোর পর তাতে আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন।

এবার পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিন।

এরপর টম্যাটো কুঁচি ও সামান্য নুন দিয়ে দিন।

২-৩ মিনিট ভাজার পর তাতে হলুদ, গরম মশলা, চাট মশলা, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও চিনি যোগ করুন।

খানিকক্ষণ নাড়াচাড়ার পর জল দিয়ে দিন। আপনি কতটা জল রাখতে চাইছেন, সে হিসেবে ফোটান। যদি বেশি ঝোল রাখতে চান, তাহলে আরেকটু জল দিয়ে দিন। তবে, নুনটা দেখে দেবেন।

এভাবে খানিকক্ষণ রাখার পর সেদ্ধ করে রাখা ছোলা ও পনির কড়াইয়ে দিয়ে দিন।

ভালোভাবে নেড়েচেড়ে একটি পাত্র কড়াইয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। এভাবে ২-৩ মিনিট রাখুন।

গার্নিশিংয়ের জন্য ধনেপাতা ব্যবহার করতে পারেন।

সম্পর্কিত সংবাদ
ডেস্ক রিপোর্ট