রান্নাঘর
  • পনির আর টোফু কি একই? লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 14, 2019

    পনির আর টোফু দুটোই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত হলেও দুটোর পার্থক্য বেশির ভাগ মানুষই জানেন না। পনির বা টোফু আলাদা করে চিনতেও পারেন না। অথচ দুটোর গঠন, পুষ্টিগুণেও রয়েছে হেরফের। জেনে নিন কী পার্থক্য, এবং আপনার জন্য কোনটা ...

    আরো পড়ুন
  • ঘরেই বানান ভিন্ন স্বাদের চিকেন লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 13, 2019

    খাবার তো প্রতিদিনই খাওয়া হয়। গতানুগতিক খাদ্যাভ্যাসে মাঝেমধ্যে ছন্দপতন বা ছন্দউত্থান ঘটাতে অনেকেই ছুটির দিনে পরিবারসহ রেস্টুরেন্টে যান। তবে সবসময় তো আর রেস্টুরেন্টে যাওয়া সম্ভব হয় না। এর জন্য আলাদা প্রিপারেশনও দরকার হয়। সেক্ষেত্রে ঘরটাকে তো রেস্টুরেন্ট বানিয়ে ...

    আরো পড়ুন
  • সকালে ঘুম থেকে উঠে নাস্তার লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 13, 2019

    সকালের নাস্তা বা ব্রেকফাস্ট নিঃসন্দেহে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। তবে প্রাতঃরাশ করলে সেটি শরীরের ওজন কমাতে খুব সহায়ক হবে না। গবেষণায় তাই বলা হচ্ছে। আগের একটি গবেষণায় দেখা যায়, যারা প্রতিদিনের সকালের নাস্তায় ২৬০ ক্যালোরির বেশি খায়, ...

    আরো পড়ুন
  • ফুলকপির পায়েস রেসিপি লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 12, 2019

    ফুলকপি অন্য কোন সবজি মিলিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়। তবে সবজির আইটেম ছাড়াও ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন মজাদার খাবার তৈরি করা যায়। তেমনি একটি সুস্বাদু খাবার হচ্ছে ফুলকপির পায়েস। আমরা সব সময় চালের পায়েস খেয়ে এসেছি কিন্তু কখনও ফুলকপির ...

    আরো পড়ুন
  • রান্নায় লবণ বেশি হলে কমাবেন লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 12, 2019

    লবণ হচ্ছে রান্নার প্রাণ। প্রতিদিনের রান্নার অভিজ্ঞতার কারণেই তরকারিতে লবণের পরিমাণ নিয়ে খুব বেশি একটা চিন্তা করতে হয় না। কারণ প্রতিদিন রান্না করতে করতে মোটামুটি একটি আন্দাজ হয়েই যায়। কিন্তু দুর্ভাগ্যের কথা বলা যায় না। রান্না করতে গেলে ...

    আরো পড়ুন
  • জেনে নিন পুরনো ঢাকার মাংসের লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 11, 2019

    অন্যান্য রেস্তরাঁর গরুর চাপ যতই সুস্বাদু হোক না কেন, পুরনো ঢাকার চাপের যেন তুলনা নেই। অবশ্য সকল শাহী খাবারের আদি নিবাস তো এই পুরনো ঢাকাতেই। তাই পুরনো ঢাকার মাংসের চাপ তৈরির আসল রেসিপিটি একবার তৈরি করে খেয়েই দেখুন, ...

    আরো পড়ুন
  • ‘দই মাছ’ তৈরির সহজ পদ্ধতিটা লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 3, 2019

    মাছে ভাতে বাঙালি। প্রচলিত কথা। এবং বড় সত্যি কথা। শুধুমাত্র বাঙালিরাই মাছ খেতে ভালোবাসেন কিনা জানা নেই। কিন্তু সারা বিশ্বে মাছ খাওয়ার চলই সবথেকে বেশি। সারা বিশ্বের মানুষ মাছ খেতে ভালোবাসেন। শুধু পদ বা রেসিপিগুলির নাম বদলে যায়। ...

    আরো পড়ুন
  • পূজার হরেক রকম নাড়ু, বানাবেন লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 1, 2019

    বাঙালির বহুকাল ধরে প্রচলিত একটি প্রথা দশমীর দিনে বাড়িতে মিষ্টি বানানো। মিষ্টির যত পদই থাকুক না কেন তার মধ্যে নাড়ু না থাকলে দশমীর আনন্দে অপূর্ণতা থেকে যায়। বাঙালিরা দশমী উপলক্ষে নানা পদের নাড়ু খেতে অভ্যস্ত। তাই দশমীতে নাড়ু ...

    আরো পড়ুন
  • বাজারে বিষাক্ত, দূষিত মাছ চিনবেন লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট October 1, 2019

    ভাতে-মাছে বাঙালি। এক সময় মাছ ছাড়া বাঙালির খাওয়া হতো না। কিন্তু আজ সেই বাঙালি মাছ নিয়ে আছে বিপদে। কোনটা ভালো আর কোনটা ফরমালিন মেশানো তাই নিয়ে পড়ে বিপাকে। এরকম অবস্থায় অনেকেই মাছ খাওয়া কমিয়েও দিয়েছেন। একশ্রেণীর অসাধু ...

    আরো পড়ুন
  • বৃষ্টি ভেজা দিনে নরম সবজি লেখক : ডেস্ক রিপোর্ট September 28, 2019

    উপকরণ : চাল বা পোলাওর চাল ১/২ কেজি,মসুরের ডাল ১ কাপ,মুগের ডাল ১/২ কাপ,সবজি ইচ্ছেমত ( আলু ১ টি ছোট টুকরো,গাজর ১ টি ছোট টুকরো,টমেটো ৩ টি কুচি,ফুলকপি ১ কাপ,মিষ্টিকুমড়া ১ কাপ,সিম ১/২ কাপ) পিয়াজ কুচি ...

    আরো পড়ুন